Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Gurkmeja (Curcuma longa) är en av de mest använda kryddorna i många orientaliska kök, och utgör en grundläggande del av den välkända curryn. Det är också känt som tandpetare, indisk svavel, matfärg, rotsaffran eller helt enkelt saffran, vilket inte bör förväxlas med Crocus sativus. Det malda rotpulvret från denna växt är en exceptionell tillsats med en mängd fördelaktiga egenskaper.
Om du vill veta vad gurkmeja är för något och mer information om denna krydda, fortsätt att läsa oss i denna Green Ecologist-artikel där du kommer att se en guide om egenskaper hos gurkmeja, dess fördelar och hur man tar det.
Egenskaper hos gurkmejaväxten
De Curcuma longa Det är en vintergrön örtartad växt som kan nå höjder på upp till en och en halv meter, även om den tenderar att växa mer horisontellt än uppåt. Dess blad kan överstiga en meter långa och växten producerar tredubbla hermafroditiska blommor, som visas i spikar.
Det som konsumeras är dess rötter eller, mer exakt, dess rhizom, som är träig på utsidan och en varm gul eller orange färg på insidan. Till gommen, smaken av gurkmeja är söt, även om den också har kryddiga och bittra inslag, varför den används som en krydda för att garnera rätter av alla slag.
Gurkmeja odlas helst i varma klimat, med rikligt med regn och ingen frost, vilket kan döda plantans rhizom.
Egenskaper av gurkmeja
Mellan aktiva ingredienser i gurkmeja stå ut:
- Eterisk olja med turmerone och zingiberene.
- Curcumin
- Curcumoider.
- Bittra principer.
- Hartser
Gurkmejaplantan är krediterad med en mängd fördelaktiga egenskaper. Dessa är gurkmejas huvudsakliga egenskaper:
- Antioxidant
- Antiinflammatorisk
- Leverskyddande
- Koleretisk
- Lipidsänkande
- Matsmältningskanalen
- Renande
- Antispasmodisk
- Antiviral
- Antibakteriell
- Antimykotika
På grund av detta kan den användas för att förebygga och behandla en mängd sjukdomar och åkommor.
Gurkmeja fördelar
Tack vare dess fantastiska egenskaper är konsumtionen av gurkmeja i kosten mycket indicerad i många fall. Om du undrade vad är gurkmeja för, här berättar vi vilka är dess främsta fördelar och användningsområden:
Artrit
De antiinflammatoriska egenskaperna hos gurkmeja hjälper till att hålla lederna i bättre kondition, samt minskar symptomen på smärta och stelhet i samband med artrit, särskilt vid artros, som är en av de vanligaste typerna av artrit.
Muskelsmärtor
Tack vare dess stora antiinflammatoriska egenskaper används den i behandlingar för muskelvärk, mindre stukningar, tendinit, ländryggssmärta och ischias. Att ta gurkmeja tillsammans med den behandling eller terapi som läkaren eller sjukgymnasten har angett underlättar återhämtningen av dessa problem.
Hepatit och gallsten
Eftersom det är ett skydd för levern och gallblåsan, tack vare dess leverskyddande funktion, används det i stor utsträckning för att underlätta återhämtning i fall av hepatit och för att underlätta utdrivningen av stenar eller gallsten.
Diabetes
Konsumtionen av gurkmeja hjälper mycket när det kommer till att minska mängden socker i blodet, så det är en bra allierad för de som lider av diabetes, så länge läkaren talar om för dem hur de ska ta det och ta hänsyn till det för matintag under dagen och de insulindoser som ska appliceras.
Cirkulationsproblem
Denna krydda är också mycket användbar när det kommer till att förbättra blodcirkulationen, den hjälper till att hålla artärerna i bättre skick och även för att förebygga sjukdomar som åderförkalkning.
Matsmältningsproblem
Det är en mycket effektiv matsmältningstonic. Det är en optimal medicinalväxt för fall av matsmältningsbesvär, tarminflammation, diarré, flatulens och uppblåsthet, magsmärtor och gastrointestinala spasmer.
Viktminskning
Tack vare dess leverskyddande, renande och cirkulationsförbättrande funktioner gynnar gurkmeja mobiliseringen av fetter, stimulerar deras förbränning och utstötning. Det gynnar också eliminering av kvarhållna vätskor. Av alla dessa skäl är gurkmeja för viktminskning ett mycket effektivt kosttillskott.
Andningsförhållanden
Denna krydda har också förmågan att minska inflammation i lungorna. Detta, tillsammans med dess antivirala egenskaper och hjälper till att rengöra lungorna, gör den till en bra allierad vid behandling av andningssjukdomar. Du kanske också är intresserad av att upptäcka dessa 13 naturliga antivirala medel.
Stimulering av nervsystemet
Denna växt är också mycket användbar vid behandling av patienter med ångest och personer som lider av Alzheimers, och hjälper till att förbättra deras konventionella behandling med mediciner och terapier. Tack vare stimuleringen av nervsystemet, så länge denna krydda inte tas i överskott, förbättras bland annat kapaciteter som minne och reflexer.
Tidigt åldrande
Tack vare dess antioxidantegenskaper hjälper den till att bekämpa en del av de fria radikalerna som når våra celler, vilket förhindrar celler från att åldras för snabbt och tecken på för tidigt åldrande uppträder.
Bröstmjölksproduktion
En av egenskaperna hos denna krydda är att den hos ammande kvinnor kan stimulera och öka mjölkproduktionen, vilket är anledningen till att den ibland ordineras för fall där det är svårt att producera en minsta mängd som är tillräcklig för barnet. Naturligtvis ska det alltid tas under medicinsk övervakning.
Hur man tar gurkmeja
Det finns många sätt att ta denna krydda för att dra nytta av alla positiva effekter den ger vår kropp. Vi berättar hur du kan ta gurkmeja:
Krydda till måltiderna
Detta är den överlägset mest populära och utbredda formen av gurkmejakonsumtion i de flesta länder. Strö helt enkelt den malda roten i form av ett gulaktigt eller orange pulver över dina rätter och måltider. I Spanien och andra länder har det traditionellt använts för att smaksätta ris, även om det också är vanligt att använda det på fisk, kött och till och med soppor. Tillsätt en till tre teskedar i slutet av tillagningen för att njuta av dess smak och inte förlora sina fördelaktiga egenskaper. Några av de mest populära recepten med gurkmeja är: curry, gurkmejaris och gurkmejamjölk eller gyllene mjölk. Här nedan lämnar vi en video med ett enkelt recept på gyllene mjölk.
Gurkmeja te
Teet eller infusionen av denna krydda är mycket lätt att förbereda. Anteckna hur man gör gurkmejate: koka upp en liter vatten, tillsätt en matsked gurkmejapulver och låt det sjuda i cirka 10 minuter. Sila sedan av blandningen och tillsätt citron, honung, ingefära eller andra valfria ingredienser för att förbättra smaken.
Gurkmeja kapslar
Gurkmeja i kapslar har varit vanligt på marknaden som kosttillskott under lång tid. I dessa fall är det bäst att konsultera en professionell nutritionist eller en läkare för att ge oss råd om de doser vi ska ta, eftersom det i varje fall kan variera. Du måste dock alltid följa instruktionerna på förpackningen och aldrig överskrida den maximala dosen som anges på den.
Om du undrade, "Vad händer om jag tar gurkmeja varje dag?", Vi är ledsna att berätta att det inte är det mest lämpliga för långa perioder. Ja, du kan ta det dagligen om du ska göra en behandling under en kort tid, men om du planerar att ta det under lång tid och väldigt ofta eller till och med dagligen rekommenderar vi det inte eftersom biverkningar eller andra problem skulle börjar dyka upp.
Biverkningar och kontraindikationer av gurkmeja
Om du funderar på att ta denna krydda då och då eller för en behandling är det normalt att du frågar dig själv vad är biverkningarna av gurkmeja. Sanningen är att det i allmänhet inte ger några betydande biverkningar och det finns bara bevis för att vissa människor, antingen på grund av känslighet för någon av dess komponenter eller genom att ta denna växt i överskott, producerar:
- Magont.
- Sjukdom.
- Yrsel
- Diarre
Dessutom appliceras på huden, vid känslig hud, kan det orsaka irritation och om det lämnas på länge kan det färga huden en gul-orange ton.
Som med alla ämnen med medicinska egenskaper finns det gurkmeja kontraindikationer att ta hänsyn till:
- Gravid kvinna.
- Patienter med obstruktion av gallgångarna, eftersom det stimulerar produktionen av galla och obstruktionen skulle öka.
- Människor med mycket känslig hud.
- Personer med allergi eller känslighet mot någon av dess komponenter.
Dessutom rekommenderas diabetespatienter eller patienter med koaguleringsproblem att alltid konsultera en specialist innan de tar gurkmeja på egen hand som behandling, det vill säga i högre doser än de som vanligtvis används som krydda för att smaksätta rätter.
Om du gillar att känna till egenskaperna och fördelarna med medicinalväxter, missa inte dessa andra Green Ecologist-artiklar där vi berättar allt om olika medicinalväxter:
- 60 medicinalväxter i Peru och vad de är till för.
- 50 mexikanska medicinalväxter och vad de är till för.
- Vad är mistel för: egenskaper och fördelar.
- Rosmarin: egenskaper, vad det är till för och hur man förbereder det.
- Kryddnejlika: egenskaper, vad det är till för och kontraindikationer.
- Rödklöver: egenskaper, vad det är till för och kontraindikationer.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Gurkmeja: egenskaper, fördelar och hur man tar det, rekommenderar vi att du går in i vår kategori av naturläkemedel.
Bibliografi- Cebrián, J., (2012), Ordbok över medicinalväxter, Barcelona, Spanien, Integral RBA Libros.
