Baljväxter är en av de mest odlade växterna idag, och de har stor betydelse i vår nuvarande kost. Men termerna baljväxter och baljväxter förväxlas ofta, så i den här artikeln ska vi fördjupa oss i deras egenskaper och skillnader.
Vill du veta mer om baljväxter? Fortsätt läsa oss i denna Green Ecologist-artikel om vad är baljväxter och deras typer med 20 exempel. Du kommer också att upptäcka dess skillnad med baljväxter.
Vad är baljväxter - definition och egenskaper
Baljväxter är en grupp växter som tillhör familjen Fabaceae eller fantastiskt. Det är en väldigt stor grupp med nästan 20 000 arter, bland vilka det finns från träd till örtartade, genom buskar och vinrankor. Dessa är huvudsakliga egenskaper hos baljväxter:
- Det som skiljer baljväxter från andra är att dess frukter är baldaformade, inuti vilken dess frön utvecklas. Dessa frön är vad som kallas grönsaker och de är en första beställningsprodukt i livsmedelsindustrin människa globalt. Dessa är livsmedel med låg fetthalt, men mycket rik på protein, fibrer, vitaminer och mineraler.
- Det finns många arter av baljväxter som, även om de inte konsumeras av människor, används regelbundet som foder eller för att locka till sig pollinerande insekter.
- En annan av de viktigaste egenskaperna hos baljväxter är deras förmåga att fixera atmosfäriskt kväve i marken. Det betyder att de kan omvandla kväve från luften till ett nyttigt näringsämne för växter i form av mineralkväve i jorden. Hur gör dom det? Tack vare den symbios som baljväxter har med bakterierna i familjen Rhizobium bildar dessa växter knölar på sina rötter. Bakterier tar kväve från luften och omvandlar det till näringsämnen för växten. När växten dör kommer dessa kvävefyllda knölar förr eller senare att införlivas i jorden och berika den naturligt. Rhizobia finns alltid i alla typer av jordar, så helt enkelt genom att plantera baljväxterna går de in i symbios med växten och producerar denna förening så gynnsam för jorden. Även om få rhizomer visas till en början, kommer det bara att vara nödvändigt att ge lite tid att växa.
- En annan fördel med dessa växter är att de tenderar att utveckla ganska djupa rotsystem, vilket därför hjälper till tappa marken och få både syre och näringsämnen eller vatten att tränga in bättre.
- När man till detta lägger till det faktum att baljväxtblommor attraherar pollinerande insekter, viktiga för grödans hälsa, är det lätt att förstå varför de är en viktig del av många växtföreningar och växeltekniker. Här kan du lära dig om vad som är pollinerande insekter och deras betydelse.
- Dessa växter används också i stor utsträckning när man använder tekniken för gröngödsel, som går ut på att låta vissa växter växa i ett område av grödan för att senare klippa dem och låta deras växtmaterial inkorporeras i jorden. För just denna effekt är det vanligt att man så bland annat vicker, klöver eller ärtor. Här handlar det om att låta plantan växa men utan att utveckla blomning eller frukt, så att den inte förbrukar den lagrade näringen och dessa införlivas i jorden. Du kan lära dig mer om denna teknik i detta andra inlägg om Vad är gröngödsel och hur man gör det.
Baljväxttyper - växtexempel
Dessa är några av vanligaste baljväxterna eller populärt:
- Grön böna
- Bönor
- Klöver
- Blålusern
- Vicker
- Jordnöt eller jordnöt
- Kikärt
- Akacia
- Ärta
- Röd timbo
- Johannesbrödträd
- Böna
- Böna eller böna
- Ärta
- Lins
- Soja
- Tamarind
- Ceibo
- Lupin
- Tipa eller tipuana
Skillnaden mellan baljväxter och baljväxter
Som vi har nämnt tidigare, den huvudsakliga skillnaden mellan baljväxter och baljväxter är det de första är växterna sig själv, medan de senare är frukten som de producerar, i form av en balja och med frön inuti.
Det bör noteras att FAO 2015 fastställde att endast frukter från baljor som inte skördas gröna anses vara baljväxter. Ett exempel på detta är bönor, som kan skördas innan baljan är mogen för att ätas tillsammans med fröna. I det här fallet är bönan alltså en baljväxt, men inte en baljväxt. Det är dock när den skördas fullt mogen, med sina torkade frön.
Baljväxter är en mycket viktig källa till protein av vegetabiliskt ursprung, som konsumeras i stor utsträckning i gastronomier runt om i världen och dessutom är deras konsumtion särskilt utbredd i Asien, Afrika och Latinamerika. I områden eller länder där boskapsuppfödning inte är utbredd och att få kött eller mejeriprodukter är något svårare eller dyrare, är baljväxter en viktig del av befolkningens kost.
Dessutom gör dessa växters förmåga att fixera kväve i jorden dem till en dubbelt värdefull gröda för jordbrukare: förutom att producera frukt berikar de jorden och gör den mer bördig. De är alltså en nyckelbit i växtföljden och hållbara jordbrukssystem. Trots alla dessa dygder utropade FN 2016 till det internationella året för baljväxter.
Nu när du vet vad är baljväxter och dess skillnad med baljväxter, såväl som dess direkta samband, uppmuntrar vi dig att läsa detta andra inlägg om 10 typer av baljväxter.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Vad är baljväxter, rekommenderar vi att du går in i vår Biologikategori.
