Även om det finns ställen där du kan köpa ekologisk äppelcidervinäger, säkerställer att det är riktigt ekologiskt att göra det hemma. Allt fler ansluter sig för att göra egna produkter hemma, som man gjorde innan det fanns så stor tillgång på produkter på marknaden, och vinäger gjord på ekologiska eller ekologiska äpplen är en av de produkter som efterfrågas mest, p.g.a. till dess stora fördelar för hälsan, såväl som för skönheten.
Om du är intresserad av att veta hur man gör ekologisk äppelcidervinäger hemma missa inte följande recept som vi ger dig i Green Ecologist.
Vad är ekologisk äppelcidervinäger
Det är en typ av vinäger som är gjord av jäsning av äpplen av organiskt eller ekologiskt ursprung, det vill säga fria från att ha bearbetats före försäljningen, därför kan vi säga att de är helt naturliga och mycket hälsosamma äpplen. Men för att det ska vara en riktigt ekologisk vinäger måste alla ingredienser som används under denna process vara ekologiska eller ekologiska, oavsett om de odlas hemma på detta sätt, köps från lokala säljare eller småbönder eller köps med dessa produkters officiella stämpel, som den som garanteras av EU. Således ger den resulterande vinägern också stora fördelar för hälsan och andra aspekter av vår vardag, såsom skönhet eller till och med städning hemma.
Även om den inte precis innehåller många näringsämnen, har den ett högt innehåll av ättiksyra och äppelsyra och vissa mineraler som natrium, kalium och fosfor. Tack vare denna komposition, egenskaper hos organisk äppelcidervinäger är följande, enligt olika studier som t.ex Diabetesvård gjord av Amerikansk diabetes Förening.
- Det hjälper till att minska höga blodsockernivåer, vilket är anledningen till att det rekommenderas för diabetiker.
- Det är matsmältande och mättande.
- Den har en stor rengörings- och regleringsförmåga för vår kropps pH.
- I sitt långvariga intag hjälper det till att minska ackumulerat fett- och vätskeretention.
- Särskilt tack vare ättiksyra hjälper det till att sänka blodtrycket.
Det faktum att det är en rekommenderad produkt för vissa sjukdomar, som diabetes, betyder inte att den kan tas utan först rådfråga läkaren, särskilt om en läkemedelsbehandling redan följs, eftersom störningar och oönskade effekter kan uppstå.
Hur man gör ekologisk och ekologisk äppelcidervinäger
I följande recept förklarar vi hur man gör ekologisk äppelcidervinäger, eftersom det är det korrekta namnet eftersom det måste jäsa för att få den slutliga vinägern. Det är en enkel process även om det tar lite tid, men det är verkligen värt det. Gör din egen ekologiska äppelcidervinäger. Notera följande ingredienser och steg för att göra det:
Ingredienser
- 1 kilo ekologiska äpplen (röda eller gröna)
- Mineral vatten
- 1 kniv
- 1 bred, steriliserad glasburk eller burk
- 1 gummi- eller resårband
- 1 papper eller trasa
Förberedelse
- Sterilisera först burken som du ska använda för att göra denna hemgjorda produkt. Du kan koka den väl i några minuter.
- Skala äpplena, ta bort stenen från mitten och reservera fruktköttet. Om det finns någon del i dåligt skick, ta bort den.
- Skär äpplet i små bitar och lägg det i glasburken.
- Häll i mineralvattnet, tillräckligt mycket så att äppelbitarna täcks helt.
- Täck burken med ett papper eller en tunn trasa som låter luften filtrera och använd ett gummi- eller resårband för att hålla den så att den stängs väl.
- Lämna burken på en mörk plats och med en temperatur mellan 15ºC och 26ºC i 2 eller 3 dagar och öppna den efter denna tid för att kontrollera dess skick, du måste se att ett litet, något tjockt lager börjar bildas eftersom det börjar att jäsa. Om inte, byt papper eller tyg för ett mer andningsbart.
- När du ser att den börjar jäsa måste du lämna den på samma mörka plats och vid samma temperatur i cirka 5 eller 6 veckor.
- Efter denna tid kommer du att se att det finns ett mycket tjockare och tjockare lager. Sila sedan av innehållet för att behålla vätskan och ta bort eventuella fasta rester.
- Lägg tillbaka vätskan i glasburken, täck över den på samma sätt och ställ tillbaka den på samma plats. Den här gången måste du röra om lite varannan eller var tredje dag.
- Smaka av vinägern lite varje gång du rör om den tills du ser att den är klar, efter din smak.
Hur man gör äppelcidervinäger med mamma
I detta andra recept kommer vi att ta hänsyn till äppelcidervinägerns moder, som ger mer intensitet till dess egenskaper och smak, vanligtvis starkare eftersom koncentrationen är högre. Äpplen kan vara gröna, röda eller gula, men de två första klasserna är vanligtvis mer rekommenderade. Notera detta recept för att göra äppelcidervinäger med mamma:
Ingredienser och material
- 5 söta och ekologiska äpplen (röda är bäst för detta recept)
- 1,5 liter mineralvatten (valfritt)
- 1 kopp rörsocker eller panela (valfritt)
- 1 stor glasburk
- 1 trasa eller papper
- 1 kniv
- 1 gummi- eller resårband
Socker är inte nödvändigt för att bilda äppelcidervinäger eftersom de söta äpplena som vi använder redan innehåller tillräckligt med socker för att generera jäsning. Således, om du använder sura äpplen, som gröna, kommer det att vara bekvämt att använda rörsocker eller farinsocker, men om du använder röda eller andra mycket söta är det bättre att inte lägga till denna ingrediens. Likaså är vatten inte nödvändigt för jäsning eftersom äpplena i sig redan innehåller vatten, vanligtvis tillräckligt. Det vi rekommenderar är att du först testar receptet på ett sätt och upptäcker förbättringspunkter enligt de ingredienser som du vanligtvis har för att göra denna vinäger. Således kommer du att kunna se om det i ditt fall är nödvändigt att tillsätta socker och/eller vatten eller inte.
Förberedelse
- Juice 4 av äpplena du har med hjälp av en mixer.
- Äpplet som du har kvar hacka det i segment, ta bort dess centrum, du kan lämna dess skal. Lägg det i glasburken.
- Häll äppeljuice i burken med skivorna av denna frukt. Här skulle du behöva tillsätta sockret eller panelan och vattnet om du ser det nödvändigt.
- Täck båten med en trasa eller papper som andas och fäst den med gummi- eller resårbandet (har du inte det kan du använda en tättslutande tråd eller snöre).
- Förvara burken på en mörk plats med en temperatur mellan 15 ºC och 26 ºC och låt den stå i 1 månad eller 2 månader, beroende på hur snabbt mamman formar sig, men rör om med en träslev en gång om dagen. gynnar jäsning.
- Efter denna tid kan du ta bort segmenten, sila dem och spara dem för att använda den eller så kan du börja använda den utan att ta bort all moder som produceras av jäsningen.
Vad kan man göra med äppelcidervinäger
Mellan användning av ekologisk äppelcidervinäger De vanligaste inkluderar följande:
- Ekologisk äppelcidervinäger för huden: Det är en bra produkt att använda i vanlig hudvård, eftersom den hjälper till att återbalansera dess pH, har en stor rengörande och tonisk kapacitet, så den kan även användas för att behandla finnar, akne, pormaskar och finnar.
- Ta ekologisk äppelcidervinäger på fastande mage: Det är ett av de bästa sätten att ta det för att behandla några av de tillstånd som nämns i det första avsnittet, såväl som i fall som följande.
- Ekologisk äppelcidervinäger för viktminskning: Detta är en mycket utbredd användning, eftersom det ges mättande, matsmältnings- och fettförbränningsegenskaper, så länge det tas långsiktigt och följer en balanserad kost och aktiverar ämnesomsättningen med viss träning.
- För att rengöra apparater: Det är en utmärkt produkt för rengöring av kanaler och avlopp i hushållsapparater, som tvättmaskiner och diskmaskiner, tack vare dess desinfektionsmedel och rengöringskapacitet som transporterar bort smuts.
- För att rengöra trä, glas och golv: Rengöringseffekten av denna typ av vinäger, som är fallet med vin, kan också ses på glas-, keramik- eller marmorgolv och vissa träslag, även om dess användning inte bör överskridas, särskilt trä.
- Vårda och förbättra hud och hår: Som vi har nämnt är det mycket hälsosamt för huden, men det är också hälsosamt för håret, hjälper till att balansera pH-värdet i hårbotten och rengör den på djupet, vilket gör att mjäll elimineras och håret växer sig starkare. Den tillför också glans till håret och vårdar det.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Hur man gör ekologisk äppelcidervinäger hemmaVi rekommenderar att du går in i kategorin Hälsosam kost.
