Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
I början av förra seklet genomgick livsmedelsmodellen en stor industrialisering. En symbol för denna omvandling av konsumtion har varit mekaniseringen av många jobb, vilket har utlöst förlusten av hantverksmetoder och sociokulturella traditioner inom primärsektorn. Följaktligen kommer dessa och andra effekter, såsom de av miljömässig karaktär som härrör från användningen av maskiner och fordon som drivs med fossila bränslen, som förorenar mycket, och från massproduktion, vilket leder till överexploatering av vissa kommersiella arter och territoriet , har under de senaste tre decennierna främjat en mycket påtaglig omvandling av mat.
Faktum är att du sedan en tid tillbaka har hört eller oftare läst begrepp som "vegetarianism", "ansvarsfull konsumtion", "samverkansekonomi" eller "rättvis handel", stora förändringspelare. Men vet du vad de betyder? För att lösa dina tvivel och bättre förstå matamorfosen som vi upplever, fortsätt att läsa denna artikel av ekolog Verde, om vad är lokal konsumtion och dess betydelse.
Vad är lokal konsumtion
Lokal konsumtion skulle kunna förstås som en ny socioekonomisk trend som helt har förändrat beteendet hos konsumenter och handel, såväl som vårt förhållande till den naturliga miljön vi lever i. Det handlar om en modell för ansvarsfull eller medveten konsumtion, i motsats till konsumentism, fokuserade på att tillfredsställa vad som är absolut nödvändigt för att förbättra välbefinnandet för nuvarande och framtida generationer. En modell som därför är hållbar och där de möjliga miljömässiga och sociala effekterna från produktions-, transport-, distributions- och konsumtionskedjan har betydelse.
Med fokus på matsammanhanget, med främjande av lokal konsumtion eller Km0, kvalitets- och säsongsbetonade produkter (i små slaktare, fiskhandlare, grönsakshandlare, bagerier, dagligvaror, etc. på den plats där vi bor), gör detta alternativ att förena och integrera den ekonomiska utvecklingen i territorierna, med naturvård och sociokulturella framsteg. Detta garanterar livsmedelssäkerhet och suveränitet och säkerställer att lokal konsumtion är rättvis och hälsosam.
Vi uppmuntrar dig att läsa den här andra artikeln om Vad är ansvarsfull konsumtion.
Betydelsen av lokal konsumtion
Den lokala konsumtionen har stärkts mycket de senaste åren, men varför? Vad gör denna handelsmodell allt mer relevant? vilken är vikten av att konsumera lokala produkter?
För att svara på dessa frågor är det viktigt att fokusera på de många fördelarna med lokal konsumtion, av vilka några är:
- Direktköp från producenten nära avstånd med konsumenten. Detta innebär: att antalet mellanhänder försvinner och därför inflationen av kostnaderna för livsmedelsprodukter; den därav följande uppkomsten av rättvis handel, som bygger upp förtroenderelationer mellan konsumenter-producenter och kännetecknas av den verkliga betalningen av det arbete som utförs av de senare; samt större transparens och kontroll av producenter i produktionsprocessen, vilket ökar nöjet och användningsvärdet för konsumenterna (Gineis och Papaoikonomou, 2015).
- Det gynnar producenternas arbete i den omedelbara miljön, ökar deras konkurrensförmåga och stärker, genom konsumtion av närhetsprodukter, den lokala ekonomin och den sociokulturella identiteten för vad som anses vara korrekt i det territorium där vi bor eller har fötts. Vilket följaktligen leder till bildandet av mer motståndskraftiga och självförsörjande samhällen.
- Därför erbjuder den ett rikt och varierat kommersiellt tyg, som kan svara på mångfalden av matmetoder.
- Korta jordbruks-livsmedelskedjor är mer respekt för miljöneftersom de minskar föroreningsnivåerna och främjar energibesparingar relaterade till transporter och livsmedelsförädling över hela världen. De respekterar också säsongsbetonade produkter, stärka balanserade och näringsmässigt adekvata dieter, baserade på konsumtion av naturliga livsmedel, av högre kvalitet, lite bearbetade och icke-transgena, skadliga för hälsan.
- Enligt FAO och SDGs bidrar lokal handel, som kan väva samman olika, produktiva, motståndskraftiga och hållbara lokala ekonomier, till att utrota fattigdomen, vilket gör att socioekonomisk utveckling av samhällen med färre resurser och mer sårbara.
Hur man främjar lokal konsumtion
Stormarknadskedjornas makt, bland annat, har de senaste åren drivit lokala konsumenter att söka nya former av reklam och försäljning för att nå allmänheten. Nedan är några av de strategier som har varit avgörande för främja lokal eller km0-förbrukning:
- Införlivande av hemleveranstjänsten.
- Beställningar online eller per telefon.
- Synlighet av företag genom sociala nätverk, banners eller press.
- Utveckling av livsmedelskooperativ som möter problemen med generationsväxling och avfolkning på landsbygden.
- Utbildning i ansvarsfull konsumtion och solidaritetsekonomi för lokala aktörer och allmänheten genom workshops eller informations- och medvetandekampanjer.
- Främjande av skapandet av stadsträdgårdar i stadsdelar, städer och städer, genom offentliga institutioner, såsom stadshus, skolor.
- Valorisering av lokala produkter genom ursprungsbeteckningar, förstärka deras identitet och därmed kunna hantera globala handelsmekanismer.
- Ekonomisk bonus för företag som engagerar sig i produktion och konsumtion av ekologisk mat.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Lokal konsumtion: vad det är och dess betydelse, vi rekommenderar att du går in i vår kategori Övrig ekologi.
Bibliografi- Eleni Papaoikonomou och Matias Ginieis. Rovira i Virgili University, Tarragona. Relationen mellan producent och konsument i lokala livsmedelssystem: analys av deras praxis och berättelser. Tillgänglig på: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
- Globalt forum för livsmedelssäkerhet och nutrition. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation. Utrota extrem fattigdom: vilken roll spelar jordbruket? Tillgänglig på: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf
