Biodlingens värld är verkligen fascinerande; bins kuriosa Det finns många och var och en mer intressant, även om vi den här gången kommer att fokusera på den söta och täta maten som bin gör: honung. Har du någonsin undrat hur bin gör honung och vad de använder den till? Är det sant att honung är bikräksjuka? Tar honung ut? Vilka olika typer av honung finns det?
I Grön ekolog ger vi dig svar på dessa och andra frågor med denna underhållande artikel om hur bin gör honung. Vi kommer att berätta om processen för bildandet av honung från när bina går till blommorna tills biodlaren extraherar den från kammarna. Stanna för att ta reda på det!
Hur bin producerar honung
Vi börjar räkna steg för steg, hur bin gör honung och hur de lagrar den i sina kammar.
- De honungsbildningsprocessen Det börjar i samma ögonblick som arbetsbina lämnar kupan för att leta efter blommor med rikligt med nektar. Här kan du se en lista över växter och blommor som lockar bin.
- Nektarn tas eller smuttas av bina med sin långa tunga. Det är viktigt att notera här att nektar är en vätska med sockerarter som växter utsöndrar för att locka insekter som bin att pollinera dem. I det här inlägget kommer du att lära dig om vad som är pollinering och dess typer.
- När de väl tar nektarn lagrar de den tillfälligt i "honungsmagen" eller honungsgrödan, som skiljer sig från magen de använder för att äta sig själva.
- Med honungsskörden full återvänder de till kupan, där de med en nyfiken dans anger för resten av bina var exakt de blommor de hittat finns för att de ska kunna samla så mycket nektar som möjligt.
- Bina tömmer sedan sina nektarskördar och ger den till andra bin, som utför den så kallade luftningsmanövern. Detta går ut på att man sväljer och får upp nektaren flera gånger i ca 20 minuter så att den tappar fukt, dessutom tillsätts en del enzymer som finns i honungsmaw.
- Sedan, när den har rätt konsistens, fortsätter de att lagra den resulterande vätskan i honungskakan, som ännu inte kan kallas honung, eftersom den fortfarande behöver förlora lite mer fukt.
- För att göra detta flyttar de sina vingar över kammarna tills de ser en lämplig konsistens, som är mindre än 20 % luftfuktighet. Detta kommer att förhindra jäsning.
- Slutligen, när de har gjort honungen, täcker de den eller förseglar den med samma vax som de gör honungskakan med i form av ett tunt lager som kallas en operculum (denna åtgärd kallas "opercular" på biodlingsjargong).
Vad använder bin honung till?
Nu när du vet hur honung görs, du vill veta varför gör bin honung? Naturligtvis gör bin inte honung till människor, även om de som tur är för oss gör mer än vad de behöver för sig själva.
Bin använder honung till mat, eftersom blomningen endast sker huvudsakligen under våren. På så sätt ser de till att de har det matreserver under hela året (liknande vad som händer med myror, bara de samlar mat under sommaren).
Dessutom använder de också honung för att blanda den, tillsammans med salivenzymer, med pollen som de också samlar in från blommor; mix som de också lagrar i honungskakan ett tag. De gör detta för att pollen är larvernas eller binbarnens föda, men det är inte smältbart för dem om det inte tillhandahålls i form av den tidigare nämnda blandningen.
Om du gillar den här typen av nyfikenhet rekommenderar vi att du läser det här andra inlägget med +20 kuriosa av ryggradslösa djur.
Är honungsbi att kräkas?
Vi nämnde tidigare att bin svalde och fick upp nektar under en tid för att förvandla den till honung, så vi kan tänka på att honung är bikräksjuka? Nej, det är det definitivt inte.
Varför honung är inte bikräksjuka? Jo, först och främst, eftersom magen där nektarn lagras inte är en mage som sådan, utan är beredd att göra honung och det är därför den kallas melario gröda. För det andra består omvandlingen från nektar till honung också av andra steg utanför djuret, som att flaxa för att avlägsna all möjlig fukt för att undvika jäsning.
Kräkningar är alltså inte detsamma som uppstötningar, vilket är vad bin gör och dessutom kommer det inte från deras mage, utan snarare från deras honungsskörd.
Gör alla bin honung?
Ett annat mycket märkligt faktum om binas värld är att det finns många arter, det uppskattas att de 20 000 arter av bin. Det mest märkliga är att de bara är det av dem alla 5 arter av bin som har förmågan att producera honung.
Av dessa 5 är den vanligaste Apis mellifera, som i sin tur har flera underarter. Till exempel är honungsbiet typiskt för den iberiska halvön Apis mellifera iberica. Apis mellifera Den finns nästan över hela världen, förutom polarna (eftersom det inte blommar där) och vissa delar av Asien.
Typer av honung
Honung kan ha ett monofloralt eller multifloralt ursprung. Vi säger att det är det monofloral honung när det kommer i mer än 45 % av en enda typ av blomma; istället blir det multifloral honung eller "tusen blommor honung"när nektarns ursprung är mer heterogent eller mångsidigt, det vill säga har den kommit från flera arter av blommor.
Mellan mest kända monofloral honung vi har honung från:
- Ljunghonung.
- Rosmarin honung.
- Timjan honung
- Apelsinblomshonung.
- Eukalyptushonung.
- Lavendel honung.
- Kastanjhonung.
- Rödbetshonung.
Varje monofloral honung har en speciell smak, lukt och färg. Således har vi till exempel att apelsinblomshonung har en blekgul färg med en intensiv smak som påminner om apelsinblomman. Annan honung, som ljung, är mycket mörk och har en bitter smak.
Hur man tar bort honung från kammen
Eftersom bin gör mer honung än de behöver för dem, kan en viss mängd extraheras för att säkerställa att de alltid lämnar tillräckligt med mat, eftersom vi kommer ihåg att det alltid är viktigt att ta hand om dem. Faktum är att här kan du se ett projekt av bikupor i staden för att rädda bin och i den här andra länken kan du lära dig mer om vikten av bin.
Låt oss se nästa, hur man tar bort honung från honungskakan steg för steg:
- När biodlaren samlar ihop några bikakor är det första han gör att ta av dem, det vill säga att ta bort det tunna lagret av vax som skyddar honungen. Detta kan göras med specialknivar eller med maskiner med blad som kallas avlockningsmaskiner.
- De olockade kammarna införs sedan i extraktorn. Extraktorn är en maskin som får kammarna att snurra snabbt, på ett sådant sätt att centrifugalkraften är ansvarig för att extrahera honungen ur kammen.
- Slutligen får honungen som extraheras och lagras i små avlagringar vila i några dagar. På detta sätt, om någon orenhet finns kvar, kan den elimineras genom dekantering (honung är tätare, blir kvar i botten och föroreningarna stiger upp till ytan).
Tar honung ut?
Om du undrar över honungs utgång här svarar vi på din fråga: honung behåller alla sina fördelaktiga egenskaper i många år, så det kan vi säga honung går inte ut.
Honung som vi hittar i stormarknader har ett utgångsdatum på sina etiketter, även om det är något som anges bara för att det är obligatoriskt. I själva verket har honung upp till 3 000 år gammal hittats i några faraoniska gravar (eftersom de använde den för balsamering) och den var i perfekt skick.
Här nedan kan du se videon som vi har förberett om detta intressanta ämne och, om du gillade att upptäcka allt detta om honung och bin, uppmuntrar vi dig att lära dig mer om dem med denna andra artikel av Green Ecologist om skillnaden mellan bin , geting och humla.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Hur bin gör honung, rekommenderar vi att du går in i vår kategori med djurkuriosa.
