Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
De Lactuca sativa, som förmodligen låter mer bekant för dig med namnet sallad, är en av de mest odlade och konsumerade grönsakerna i världen. Medelhavskosten inkluderar det i praktiskt taget alla sina sallader och i ett stort antal rätter, och den enorma variationen av varianter som denna växt har gör det möjligt att konsumera den under hela året och på många olika sätt, oavsett om det är färska sallader, garnering. eller tillagas i mer utarbetade rätter.
I denna Green Ecologist-artikel kommer vi att se några av de 14 sorterna o typer av sallad att det främst är för att, på detta enkla sätt, bättre känna till denna grönsak som har fått titeln salladsdrottning.
Lollo rosso eller röd bladsallat
Mängd lollo rosso eller röd sallad Den är hemma i Italien och sticker ut för sina blad med rödaktiga och mycket lockiga toppar. Den har en något bitter smak, och den bästa tiden på året att konsumera den är månaderna efter sommaren.
Endiv
Endiv kan visa släta eller lockiga blad beroende på den specifika sorten, men den har alltid en kryddig smak med bittra inslag som gör den väldigt karaktäristisk. De centrala bladen är ljusare i färgen och mindre bittra. Dess bästa tid är vintern.
Röd ekbladssallat
Mellan typer av sallad vanligast på bord idag hittar vi också röd ekbladssallat. Den har blad med nyanser som går från lila till grönt, det är en mängd väldigt lockiga blad och en smak som tenderar att vara söt. Den är uppskattad för sin mjuka konsistens och de bästa månaderna är mellan mars och juni.
Fransk sallad
Även kallad trocaderosallat, mångfalden av fransk sallad Den visar långa och mycket gröna blad, fina och med en söt och mild smak. Det rekommenderas att konsumera det på våren, eftersom det utan tvekan är den bästa tiden. Egentligen är det väldigt vanligt att man hittar det i sallader, både från just denna sort och i rätter med olika typer av sallad.
Isbergssallad
De isbergssallad, mycket vanligt att hitta i stormarknader, den är formad som en kompakt sfär. Den har fått sitt namn från sin motståndskraft mot kyla och används ofta som garnering för alla typer av rätter för sin Smidig smak.
Romainesallat
Det är också känt som åsneöra eller spansk sallad. Bladen av Romainesallat de är långsträckta och med centralnerven tydligt urskiljbar. Det är också från den mest använda salladen och dessutom är det sorten med högst näringsvärde. Dess bästa tid är sommaren.
romsk salladsknopp
Denna sort liknar romansallat, även om den är mindre. Bladen av romersk salladshuvud de är kortare och mer lockiga, och den är anmärkningsvärt len i smaken. Den odlas i Nederländerna och dess bästa tid är mellan slutet av sommaren och början av hösten.
Sallad tatsoi
De sallad tatsoi Den är hemma i Asien, denna sort kan vara svår att hitta på egen hand i många butiker, eftersom det är vanligare att se den i påsar med salladsblandningar. Dess blad är mörkgröna och dess intensiv smak gör den populär i blandningar med annan mildare sallad.
Röd mangoldsallat
De röd mangoldsallat Den har en granatstam och intensivt gröna blad, även om det finns andra varianter av denna där den gröna färgen på bladet delas men ändrar den slående tonen på stammen och nerverna, som kan vara röd, rosa eller fuchsia eller gul. Den konsumeras både rå och tillagad, och dess intensiv smak gör det mycket karakteristiskt. Den växer ganska långsamt jämfört med andra sorter.
Batavia sallad
En annan av typer av sallad är sorten som kallas batavia sallad, som liknar fransk sallad, har ljusgröna blad, lockiga och köttiga i konsistensen, de är väldigt skarpa blad. Den har olika sorter i sin tur, en av dem med mörkare röda blad i sin yttre ände.
Ruccola
Ruccola Det är en sorts sallad från Medelhavsområdet. Ha en intensiv smak med bittra och kryddiga inslag, och odlas under hela året, även om dess skörd måste göras innan blomningen.
Kanon
Också känd som fältsallatDen har mycket små blad och konsumeras främst i Europa. Den har en mjuk och fräsch smak och rika näringsegenskaper. Säsong av kanonerna Det är mellan höst och vår.
Endiv
Med hårda och stela vita blad utmärker sig denna sallad för sin söta och bittra smak. Endiv som marknadsförs är bara hjärtat av växten, därav dess spetsiga kulform och strama blad. Dess bästa årstid är från höst till vår.
Radicchio
Denna italienska sort känd som helt rödbladig radicchio förutom sina vita nerver finner den sin bästa säsong på vintern, även om den odlas och konsumeras under hela året. Dess smak är bitter, även om den förlorar en del av denna egenskap när den tillagas. De odlas nästan alltid med hjälp av blekningstekniken för att till en viss grad dämpa bladens naturliga bitterhet.
För att avsluta, om du älskar att äta färsk sallad i dina sallader och vill välja ekologiskt för att göra det så hälsosamt som möjligt, rekommenderar vi att du uppmuntrar dig själv att odla det hemma, du kommer att se hur enkelt det är! I den här gröna ekologens trädgårdsguide berättar vi när och hur du ska plantera och odla sallad.
Om du vill läsa fler artiklar liknande 14 sorters sallad, rekommenderar vi att du går in i vår kategori Odling och skötsel av växter.
