Att vara vegetarian Det är ett beslut som kan bero på en myriad av orsaker och å andra sidan finns det en lång rad möjligheter, bland annat att äta kött, som s.k. flexitarianer. I sitt renaste koncept är dock veganism Det betyder att inte äta kött, att avstå från animaliska produkter, vilket leder till ett lägre koldioxidavtryck.
Bidrag till planetens hälsa
Den där bidrag till planetens hälsa den har just kvantifierats i förhållande till en större eller mindre konsumtion av kött och biprodukter. Tack vare en färsk studie från University of Oxford vet vi nu att en person som inte äter kött är ansvarig för hälften av CO2-utsläppen jämfört med vem som äter det alla dagar i veckan.
Skillnaden är ännu större mellan strikta vegetarianer eller veganer, eftersom de inte heller konsumerar någon annan animalisk produkt, i vilket fall deras fotavtryck skulle minska till endast en tredjedel av dessa utsläpp.
Boskapsutsläpp Logiskt sett är detta lägre koldioxidavtryck Det beror på skillnaden i utsläpp av växthusgaser som finns mellan jordbruk och intensiv boskap. Specifikt visade det sig att nötkött, get och lamm var de mest förorenande.
Studien analyserade matvanorna hos 2 041 veganer, 15 751 vegetarianer, 8 123 pescetarianer (de äter bara fisk) och 29 589 köttätare i Storbritannien. De var alla vuxna, mellan 20 och 79 år, som konsumerade cirka 2 000 kalorier om dagen.
En tidigare studie av Stockholm International Water Institute (SIWI), drog slutsatsen att global överbefolkning kommer att tvinga fram en minskning av köttkonsumtionen på kort sikt för att spara vatten, en knapp resurs som livsmedelssäkerhet beror på. Eftersom en tredjedel av den odlade marken ägnas åt grödor som ägnas åt djurfoder, skulle det vara nödvändigt att minska den.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Att vara vegetarian hjälper planetenVi rekommenderar att du går in i kategorin Hälsosam kost.
