Ätbar servis de är inte omöjliga. Skedar, knivar, gafflar, tallrikar och till och med själva restaurangmenyn kunde ätas i fred. De är nya uppfinningar som försöker bidra till vården av planeten, samtidigt som de gör affärer med sina ursprungliga förslag.
Redan på, till och med biljetten eller burgaromslaget. Förutom att de är biologiskt nedbrytbara går de direkt till grödan. Och även om alla förslag inte är riktigt ekologiska, har själva konceptet stor potential för hållbarhet.
Deras starka sida på miljönivå är vad de undviker. Eftersom utgöra alternativ för bestick, papper, plast och andra förorenande material är dess stora ekofördel att undvika dem.
Därför, bara om de lyckades ersätta till exempel papper eller metall eller plastbestick, skulle det kunna ge en betydande insats. Trots detta är varje fall olika och miljöpåverkan av densamma bör bedömas under produktens livscykel.
Ätbara bestick
Narayana Peesapaty grundade Bakeys företag i Indien, en uppfinning som kunde befria oss från tusentals ton av föroreningar. Hans förslag går ut på att ersätta bestick av alla slag, både plast och metall.
Hans främsta mål är att göra dem till ett alternativ till plast, som bara i hans land slängs i enorma mängder: 120 miljarder skedar, gafflar och knivar.
Dess formel är ingen mindre än att blanda hirs, ris och vete, vilket bildar en pasta som är tillräckligt resistent för att kunna komma i kontakt med vätskor som soppor, kaffe, mjölk eller heta infusioner, utan att falla isär.
Slutligen, med originaliteten i att ha olika smakämnen (ingfära, vitlök, mynta med ingefära, svartpeppar och morot med bland annat rödbetor) för att göra maten mer välsmakande.
Att äta, förpackning ingår
Snabbmat har också gjort sitt litet bidrag till denna typ av initiativ. Specifikt har det varit den brasilianska snabbmatskedjan Bob’s som har lanserat för att prova en nyfiken omslag till sina hamburgare.
Så märkligt att du inte ens behöver dra dig tillbaka för att sätta tänderna i smörgåsen. Det vill säga, grejen är att avstå från papperet genom att ersätta det med en ätbart material som fyller samma funktion som den. Dess utseende, som kan ses på bilden, är förvånansvärt lika.
Förutom att öka försäljningen visar uppfinningen att förpackningar kan vara mycket mer miljövänliga. Om exemplet sprider sig kommer det sparade papperet att översättas till en viktig miljögest för allt som förorenar pappersproduktionen.
Ett annat intressant initiativ är det som föreslås av Proinec, ett företag som erbjuder ätbara filmer eller beläggningar som sätts i direkt kontakt med livsmedel för att förlänga dess hållbarhet. Är det så utarbetat med eteriska oljor av bland annat kryddnejlika, oregano eller lagerblad, och undvik användningen av syntetiska polymerer. Dess användning kan revolutionera livsmedelsförpackningar.
Fat och behållare
Ekologiska förpackningar De kan också ha formen av tallrikar, glas eller skålar. I grund och botten uppnås ett resultat som liknar det för glassstrutar i alla dess former. De första försöken var dock något misslyckade, främst för att det misslyckades fundamentalt högt: gommen.
Det var orsaken till misslyckandet med hamburgerbehållare gjorda av majsstärkelse. Till skillnad från papperet som används som enovoltorio, med det som äts tillsammans med resten av maten, var dessa behållare ett slags separat mellanmål, och eftersom de var oaptitliga var de misslyckade.
Diane Leclair Bisson har dykt upp som en av de nya uppfinnarna av behållare som är ätbara samtidigt som de är rika. Även om det är väl genomtänkt, ligger pizzorna, tarteletterna, pajterna eller äppelkakorna före dem … Och slutligen, om vi fortsätter på den här vägen, kan vi ha allt från en túper eller en rätt som aperitif, efterrätt eller garnering.
Ätbart papper
Vare sig i ekologiska restauranger Kreativt i precis som andra avantgardistiska anläggningar är användningen av ätbart papper en trend. Ett grönt menykort kan integreras på flera sätt.
När det gäller ekorestauranger kommer det att bero på deras innehåll, deras ingredienser (gjorda med ekologiska risblad och med miljövänliga vegetabiliska bläck), samt att man undviker användningen av papper. Ett tredubbelt engagemang som knappast kan uppnås på annat sätt.
Men inte bara det. Dessa ätbara papper de är en satsning i alla typer av innovativa anläggningar. Det spelas med aromer, smaker, ingredienser, och basen är oftast, förutom ris, potatis, majs och vete.
I allmänhet krävs komplexa tekniker som vanligtvis utförs i varje restaurang, även om det är lätt att förutse att denna första fas kommer att leda till kommersialisering av olika alternativ.
På något sätt fungerar restauranger som testlaboratorier för förslag som, om de lyckas, så småningom kommer att bli populära och genomföras på inhemsk nivå. Lyckligtvis drivs trenden med nya livsmedelsförpackningar av mycket tydliga marknadsföringsintressen och eftersom ätbara material är på frammarsch kan även miljön gynnas.
Slutsatser.
Varje uppfinning har i själva verket sin egen fördelar och nackdelar. Det som förorenar en glas- eller porslinstallrik går inte att jämföra med vad bestick gör, vars sammansättning gör att de släpper ut gif.webptiga ämnen.
Eller till exempel är det inte samma sak att ersätta en produkt biologiskt nedbrytbar eller komposterbar än en annan gjord av plast eller återanvändbar, tre alternativ vi har när vi förbereder en picknick eller en födelsedagsfest, låt oss säga. Därför kommer även det ekovärde som antas av surrogaten att vara relativt.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Bestick, tallrikar, papper och ätbara omslag, vi rekommenderar att du går in i vår kategori av Människans kuriosa.
