Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Knölar är en mycket viktig del av de vegetabiliska produkter som konsumeras idag, med exempel så representativa som potatisen eller moroten. Dessa är i allmänhet mycket näringsrika delar av växter, med hög kolhydrathalt och lätt att odla, utan alltför stora svårigheter.
Om du vill lära dig mer om knölar och se några av deras mest representativa exempel, gå med oss i denna Green Ecologist-artikel om vad är knölar och exempel, med 25 namn och bilder på några av dem.
Vad är knölar - sammanfattning
Knölen är, inom botaniken, del av en rot eller underjordisk stam som har specialiserat sig på lagring av reservämnen och att för detta genomgår en markant förtjockning. Därför finns det två typer av knölar, roten och stjälken, men i båda fallen är det en tjock del där näringsämnen och ämnen för växten lagras, alltid delvis eller helt under jord.
Som mat är de mycket näringsrika och ekonomiskt odlade grönsaker. De innehåller mycket stärkelse, vilket gör dem rika på kolhydrater, vilket gör dem till en utmärkt energikälla.
Typer av knölar
Som vi har nämnt ovan finns det två stora typer av knölar. Dessa är dess huvudsakliga egenskaper:
Stamknölar
De kännetecknas av att de bildas nära markytan. Hos dem är stjälken den del av växten som tjocknar och istället växer rötterna från själva knölen. Ett exempel på denna typ av knöl är moroten.
Rotknölar
De produceras från förtjockning av en del av själva roten. Det kan hända att knölen är hela roten eller att den bara påverkar vissa delar, så att en enda planta utvecklar flera knölar, vilket är fallet med potatisen. Denna typ av knöl kännetecknas också av att om en del av knölen skärs kan varje bit producera en ny komplett planta, något som inte händer med stamknölar.
Knölar: exempel
Det här är en knöllista, som inkluderar några av namn på ätbara knölar Mer populär:
- Arracacha
- Sötpotatis eller sötpotatis
- Chago
- Palsternacka
- Tigernöt
- svensk
- Gurkmeja
- Daikon
- Ginseng
- Ingefära
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- Rova
- Jams
- Gås
- Olluca
- Potatis
- Rädisa
- Rödbeta
- Haverrot
- jordärtskocka
- Wasabi
- Yucca
- Morot
Därefter pratar vi om egenskaperna hos några av dessa knölar och visar bilder av var och en.
Sötpotatis eller sötpotatis
Vetenskapligt namn Ipomoea batatas och även känd som sötpotatis eller sötpotatis, det är en knöl som har sitt ursprung i Sydamerika. Dess kött kan vara vitt eller orange. beroende på sort, och den har en söt smak halvvägs mellan potatis och pumpa.
Tigernut, orchatans knöl
Denna knöl kallas tigernöt eller Cyperus esculentus den är särskilt uppskattad i delar av Europa, Afrika och Mellanöstern. Dess smak är söt och stärkelsehaltig och även om den kan konsumeras rå, är den mycket mer populär som ingrediens i tigernut orchata, högt värderad dryck i vissa regioner.
Daikon
Även kallad vit rädisa eller japansk rädisa, denna typ av rädisa är infödd i östra och sydöstra Asien. Genom sitt utseende, Raphanus sativus var. Longipinnatus påminner om en morot, även om den är något större i storleken och helt vit till färgen. Dess smak är mildare än vanlig rädisa, och det är en mycket uppskattad ingrediens i det orientaliska köket, både rå och tillagad.
Ginseng, en rotknöl som ofta används inom medicin
Ginseng Det är en hel grupp arter av släktet Panax och det är en liten och långsamt växande örtartad växt. De mest populära arterna är Panax quinquefolius och den Panax ginseng, som är knölar som ofta används inom naturmedicin.
Potatis eller potatis
Det finns få knölar så internationella och välkända som potatis eller potatis. Ursprungligen från Anderna och med ett vetenskapligt namn Solanum tuberosum, är för närvarande en av de mest utbredda livsmedel på planeten och den fjärde mest utbredda livsmedelsgrödan i världen. Det finns otaliga sorter med anpassade egenskaper.
Om du är intresserad av att plantera dem hemma så kommer här en praktisk guide om när och hur man sätter potatis.
Jams
Namnet (Dioscorea rotundata eller vit jams Y Dioscorea cayenensis eller gul jams, bland andra sorter) har sitt ursprung i Afrika och är en stärkelsehaltig knöl vars namn betyder "att äta". I Afrika har det konsumerats sedan förhistorisk tid och är för närvarande brett spridd, särskilt i Sydamerika.
Wasabi, en kryddig knöl
Wasabi erhålls från växtens rot Wasabi japonica, även om det mest normala med detta namn är att tänka på den japanska varma såsen med samma namn. Denna välkända tjocka sås erhålls genom rivning av denna växts knöl och är karakteristisk för dess exceptionellt intensiv och kryddig smak, vilket gör att den blir allt populärare och i fler länder.
Yucca
De kassava eller Manihot esculenta, även vanligen kallad tapioka eller kassava, har sitt ursprung i Sydamerika. Dess skal är tufft och träigt utseende, men dess kött är vitt och stärkelsehaltigt. Det är en mycket viktig källa till kolhydrater i många tropiska områden i Asien, Amerika och Afrika, precis bakom ris och majs.
Morot
En annan av mest konsumerade knölar och odlas över hela världen är den morot eller Daucus carota. De flesta av dess sorter är apelsin och det som vanligtvis konsumeras är knölrot, även om dess blad också är lämpliga som mat.
Om du vill hålla dem fräscha och ekologiska hemma, fortsätt och odla dem med den här praktiska guiden om när och hur man planterar morötter.
Om du vill läsa fler artiklar liknande Knölar: vad de är och exempel, rekommenderar vi att du går in i vår kategori Odling och skötsel av växter.
