Tips för att bli grön i vår bar

Om du, någon av dina vänner eller familj har en bar eller restaurang, kommer du att vara intresserad av att veta hur det mest hållbara beteendet kan utföras på dessa platser. Dessa tips kommer att vara till stor nytta för dig oavsett om du är ägare, om du arbetar i besöksnäringen eller helt enkelt brukar gå på barer och restauranger. Det är väldigt enkelt vad du kan göra så att ditt engagemang för miljön är det mest ansvarsfulla även mot dags att jobba eller gå ut och ha kul!

Bete dig mer hållbart

Om du dessutom är ägare till ett av dessa företag kommer du att vara intresserad av att veta att den ekologiska sektorn har vuxit mycket i volym, särskilt i länder som Spanien. Det betyder att utöver de otaliga fördelarna som det kommer att ge, är det mycket möjligt att du kommer att få kunder om de inser att du omsätter ett verkligt engagemang för planeten. I ett kommande inlägg kommer vi att ge dig en rad rekommendationer för att starta upp din egen ekologiska verksamhet, till exempel ekologiska tapasbarer. Även om din bar eller restaurang serverar traditionell mat kommer du i verkligheten att behöva göra väldigt lite för att implementera den "gröna filosofin" i din bar, vilket är mycket nödvändigt, hur liten den än kan vara.

Kontrollera först listan över leverantörer. Kanske är det dags att tänka på dessa märken du köper från implement a hållbart beteende. Försök att samarbeta med de företag som ser mest till ekologi för att också bidra till att höja detta värde. Du hittar också mycket information om föreningar eller organisationer som kan erbjuda dig ekologiska program av stort intresse för din bar.

Använd lokala produkter när du kan för att spara miljön på koldioxiden som härrör från långa transporter, vilket dessutom kan vara en extra attraktionsplats för ditt företag. Bestäm dig, köp lokal mat, som produceras några kilometer från din bar. Likaså, om du kan köpa de drycker som produceras i din stad, mycket bättre. Dra fördel av säsongens frukter och grönsaker för att integreras i menyn. Det är också en poäng att värdera att de levererar genren med få plast- och glasbehållare, för förutom återvinning är det bättre om vi försöker generera mindre avfall.

I linje med ovanstående kan du börja integrera i ditt mat meny som har odlats med ekologiska tekniker. Om det innehåller kött, ta reda på var det kommer ifrån och glöm inte att marknadsföra traditionell mat.

Kontrollera belysningen. Det kan vara dags att installera energisnåla lampor i matsalen, badrummen, entréerna, köket och till och med titta på alternativ för upplysta utomhusskyltar, om du har det. Glöm inte att släcka ljuset när det inte är nödvändigt att ha det på; Du kan dra nytta av det naturliga ljuset genom att placera borden strategiskt, vilket också är mycket trevligare för kunden. Om solen träffar dem direkt, sätt några persienner eller persienner så att kunderna är så bekväma som möjligt. Ett annat alternativ är att använda solpaneler eller köpa icke-förorenande ljus för att göra miljöerna mer speciella på natten och spara lite på el, vilket dessutom kommer att uppskattas mycket av din faktura.

Ett annat sätt att spara energi är genom köksmaskiner. Om du måste köpa nya, se till att de har ett ekologiskt certifikat och stäng alltid av utrustningen när den inte används, även när den är i standby-läge. När det gäller ytor som används sällan, till exempel hallen som leder till badrummet, skulle det vara en bra idé att installera lampor med rörelsedetektorer för att förhindra att de alltid lyser; samma som i tjänster.

Nu när sommaren kommer, försök minska luftkonditioneringsförbrukningen, vilket inte heller är bra för din hälsa eller för dina anställda eller kunder. Du kan dra fördel av de lägre temperaturerna i slutet av dagen för att ventilera och kyla dina lokaler och hjälpa dig med hjälpelement, som paraplyer eller fläktar för att använda luftkonditioneringssystemet mindre. Stäng av den när rummet är tillräckligt kallt, försök att hålla temperaturen kall, men inte överdriva det.

På vintern, försök att också kontrollera användningen av uppvärmning med element som mattor, tjocka gardiner eller solvärmelampor. Se till att alla fönster är välisolerade och att ingen kyla eller luft kommer in genom dem.

En annan idé, precis som vi gör hemma, är att försöka få ut det mesta av vattnet. Det är bekvämt att kontrollera att vi inte har några läckor (läckande kranar etc.) och att vi inte slösar med vatten. Likaså installerar den ett effektivt system i tjänsterna så att så mycket vatten inte förbrukas varje gång kunderna spolar toaletten, precis som kranarna, som kan ha en sensor som förhindrar att man står öppen och tappar stora mängder vatten. Kör endast diskmaskinen när den är full och se till att arbetarna inte låter kranen vara igång längre än nödvändigt.

A korrekt utbildning av anställda är också mycket nödvändigt. Du kan ägna några timmar i månaden till att undervisa i intressanta ekologiska workshops där de kommer att lära sig mycket, installera affischer och banderoller i arbetsytor med ekologiska metoder och även i områden som hallar och badrum.

Återvinn alltid. Se till att alla vet exakt hur man återvinner på rätt sätt och att behållarna är väl märkta och synliga för att skilja materialen åt. Mycket mer avfall produceras i en bar eller restaurang än i ett hem, så det är ännu viktigare att aldrig hoppa över denna praxis.

Om du är anställd på en bar

Även om du inte är den som fattar de viktigaste besluten, kan du faktiskt arbeta mycket inom besöksnäringen. Först kan du föreslå din chef eller överordnade en rad förändringar för att bära ett mer ekologiskt beteende, vilket avslöjar de enorma fördelar som detta medför. Du kan själv vara mer uppmärksam och undvika att utföra antiekologiska metoder, som att låta kranen vara igång, glömma att stänga av en lampa eller en apparat, slösa material eller råvaror etc.

Om du är kund hos en bar

Precis som det är nödvändigt att ha ett hållbart beteende hemifrån så är det också sant när vi går ut och äter middag eller en drink. Det är väldigt lätt att vara försiktig med vattnet när vi går på toaletten, be att få ta bort luftkonditioneringen om den är för stark eller för att inte slösa pappersservetter. Dessutom kan vi begära att tallriken inte byts om det inte behövs eller använda samma glas för att dricka ytterligare ett vin eller en annan öl, samt behålla samma bestick. Å andra sidan är det värt att veta vilka barer och restauranger i vårt område som bedriver ekologiska metoder eller bryr sig mer om miljön för att gå och ha kul i dem oftare.

Bar Möbler

Om du behöver nya möbler eller material (även apparater) använd det tredje "R" i praktiken och återanvänd. Du kommer att hitta fantastiska fynd och du kommer att hjälpa till att inte bygga så många, eftersom du kommer att dra nytta av det som andra redan har använt, och även kan spara mycket pengar. Om du måste köpa nya bord och stolar och du undrar vilka material som är mer ekologiska kan du använda dessa:

Bambu. Mycket elegant och motståndskraftig, du kan använda den på bord och stolar.
Hampa. Förnyelsebart, återvinningsbart och biologiskt nedbrytbart, det växer också väldigt snabbt!
Ekologisk bomull. Du kan välja detta material i de anställdas uniform, på dukar, handdukar eller servetter.
Kork. Som du vet, för att få kork, skadas inte själva trädet, så det kommer att vara bra att använda i olika köksredskap.
Disk och porslin kan köpas av återvunnet glas eller trä.
Om du behöver någon möbel eller plastföremål, se till att den återvinns.
Var original och bygg några möbler av pallar för att minska kostnaderna också.

Barens design

Om du inte har börjat skapa din bar eller restaurang Eller om du vill förnya den skulle det vara en fantastisk idé att ta reda på det genom en förening eftersom det finns många sätt att hjälpa planeten från din bar: till exempel skaffa certifierade trägolv, energieffektiva fönster, en del utrustning som använder solenergi, refraktiva tak och en lång etcetera.

Sikta på att tilldela en procentandel av pengarna du tjänar till en ekologisk förening eller mission. Det behöver inte vara mycket, särskilt om du har en blygsam verksamhet, men att sätta dig själv på en symbolisk procentsats kan göra mycket för miljön.

Titta på ekologiska utmaningar, några av dem kan delas av dina anställda. Skriv ner kostnaden för vatten, energi, avfall etc. och träffas för att se hur ni kan göra för att minska dem. Om du följer den här listan kommer du att ändra en rad mycket viktiga saker i din plats när det gäller hållbarhet.

Använd återvunnet papper i toalettpapper, anteckningsböcker för anställda, menykort … planetens träd kommer att tacka dig.

Det skulle inte skada att skriva ut en lapp eller ekologisk fras på din meny för att utbilda kunder. Många kommer redan att ta hänsyn till det i sina liv, andra kommer att ignorera det, men på en restaurang eller bar där många människor passerar kan det vara väldigt viktigt att öka medvetenheten om en enskild person.

Håll evenemang för miljömedvetenhet för att underhålla och "utbilda" dina kunder. Du kan till exempel göra "cocktailkväll med 100% ekologiska ingredienser", eller en middag som bara använder "gröna" material och mat. Du kan också anordna en målartävling med ett ekologiskt och miljömässigt tema för att dekorera en av väggarna i din bar eller restaurang med vinnarens målning och en oändlighet av idéer som inte bara kommer att ge vidilla till ditt företag och de kommer att placera dig över konkurrenterna, men du kommer att få tillfredsställelsen att göra din del med ditt ansvarsfulla beteende.

Mat och dryck

Om du använder mycket olja, glöm inte att återvinna den när den har använts. Det finns många företag som kommer att veta hur man använder den och framför allt, släng den inte i diskbänken! Det kan vara väldigt förorenande.

I fall du serverar sallader eller grönsaker på din meny, kan du odla dina egna produkter. Dina kunder skulle vara hedrade över att kunna äta något så naturligt – och bekämpningsmedelsfritt! – och de skulle gärna betala för det. Denna praxis, om du har organiserat dig väl, kommer knappast att kosta dig extra ansträngning eller pengar.

Försök att använda pappersdukar och servetter mindre och mindre. Vi vet att i ett företag som besöksnäringen kan de vara väldigt praktiska, men för att göra servetter eller pappersdukar behöver du mycket blekmedel och kemiska rengöringsmedel. Det är bättre att inte välja de som är helt vita och det kan vara en bra idé att byta ut dina pappersdukar med några vackra - kunderna kommer att tycka att de är trevligare, eftersom det ger en mer elegant känsla till bordet - samt servetter. Om din restaurang inte är särskilt stor, med en tvättmaskin om dagen kan du tvätta allt och det kommer inte att kosta dig en stor dos extraarbete, du kommer också spara på kostnader eftersom du efter det första köpet kan använda dem många gånger .

Även om vi alla vet att för en bar eller restaurang är is mycket nödvändigt, försök att ta ansvar för dess användning och inte slösa bort den. Tänk att att göra is kostar oss energi och vatten och det är synd att allt det slutar med att slängs för att vi har räknat fel.

Det är världens äldsta knep, men det fungerar: lägg en tegelsten eller något annat i cisternen i varje badrum så att det tar plats så att det inte fylls till botten när det ska laddas. Med denna enkla list sparar du mycket vatten på slutet en vecka från din restaurang.

Rengöring av baren

Det är viktigt att rengöra väl i slutet av dagen så att din utrustning håller mycket längre, men det är inte alltid nödvändigt att använda kemiska produkter för att eliminera fettet som samlats under dagen. Citron, bakpulver och vinäger är tre billiga naturprodukter som kan räcka långt för att städa dina lokaler. Gå gradvis bort alla gif.webptiga produkter.